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Le coût des matières premières ne cesse d'augmenter et la pénurie de main-d'œuvre en restauration*1 devient de plus en plus problématique. Dans ce contexte, les bouillons déshydratés peuvent se révéler être une solution pratique et savoureuse pour les professionnels de la cuisine.

Voici les 4 bonnes raisons d’utiliser les bouillons déshydratés :

1.     Praticité : ils peuvent servir de base ou d’assaisonnement dans de nombreux plats. Afin de vous faciliter la vie, nous avons développé l’ensemble de notre gamme de bouillons déshydratés pour qu’ils aient un dosage unique : 20g/L.

2.     Nutrition : saviez-vous que la déshydratation permet de préserver en grande partie les nutriments d’origines, qui seront ensuite conservés durant le stockage ?

Nous avons développé 4 gammes distinctes :

a.       Les bouillons « BIO » : préparés avec une liste d’ingrédients issus de l'agriculture biologique.

b.       Les bouillons « Essentiels » : fiables avec une liste d’ingrédients facile à expliquer aux convives. Si vous cherchez des bouillons sans exhausteur de goût, sans allergène et avec moins de 0,78g de sel pour 100ml, c’est la gamme qu’il vous faut !

c.        Les bouillons « Authentiques » : polyvalents, au goût authentique qui se dissolvent instantanément et s'intègrent à tous les stades de la préparation.

d.       Les bouillons « En pâte » : apportent un goût intense à vos préparations avec une texture en pâte onctueuse facile à utiliser.

3.     Environnement : un aspect important des aliments déshydratés est qu’ils sont moins volumineux et engendreraient donc moins de dépenses de transport. Par ailleurs cette méthode de conservation permet de préserver plus longtemps les aliments. Cela permet entre autres de limiter le gaspillage mais aussi de pouvoir consommer des légumes de saison toute l’année.

4.     Le saviez-vous : même les astronautes font confiance aux aliments déshydratés au cours de leurs multiples missions. Alors, convaincu ?

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