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Le parigot

Le parigot – - Recette

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Ingrédients

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Garniture

  • Champignons de Paris 100.0 g
  • Tomate 10.0 pc
  • Lard fumé 250.0 g
  • Maille Huile d'Olive Vierge Extra 75 cl 10.0 ml
  • Jus de citron pressé frais 15.0 ml

Sauce

Dressage

  • pain à burger carré 10.0 pc
  • Roquette 100.0 g
  • Brie de Meaux 300.0 g

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Mode opératoire

  1. Garniture

    Emincer les champignons et couper la tomate en rondelles.

    Faire revenir les champignons à la poêle, avec le jus de citron puis réserver au chaud

    Faire griller les tranches de lard dans la même poêle

    Cuire le steak, assaisonner.

  2. Sauce

    Mélanger la mayonnaise Amora avec le ketchup Amora

  3. Dressage

    Chauffer les pains pendant 5min au four

    Tartiner les pains avec la sauce puis, déposer les pousses de roquettes,les tranches de tomate, le steak haché, les champignons, les tranches de lard et la tranche de brie
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