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Légumes Façon Potagère et leurs Douceurs ( Recette de Frédéric BASTIANINI )

Légumes Façon Potagère et leurs Douceurs ( Recette de Frédéric BASTIANINI ) – - Recette

Recette originale pleine de saveurs, de couleurs et de curiosité pour du manger-mains

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Ingrédients

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Types de préparation Manger-Mains

  • Carotte 300.0 g
  • Maille Sauce Vinaigrette Fruit de la Passion 1L 0.5 dl
  • Carotte jaune 300.0 g
  • Maille Sauce Vinaigrette Agrumes 1L 0.5 dl
  • Carotte violette 300.0 g
  • Maille Sauce Vinaigrette Balsamique-Fraise 1L 0.5 dl
  • Concombre 300.0 g
  • Huile de tournesol 0.5 dl
  • Radis 300.0 g
  • Huile d'olive 0.5 dl
  • Knorr Texture Gélatine 175.0 g

Recette originale pleine de saveurs, de couleurs et de curiosité pour du manger-mains

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Mode opératoire

  1. Types de préparation Manger-Mains

    N°1 carottes Oranges, Vinaigrette Fruits de la Passion MAILLE, KNORR Texture Gélatine.N°2 carottes Jaunes, Vinaigrette Agrumes MAILLE, KNORR Texture Gélatine.N°3 carotte Violette, Vinaigrette Balsamique/Fraise MAILLE, KNORR Texture Gélatine.N°4 concombre, ciboulette, huile de tournesol, KNORR Texture Gélatine.N°5 radis rose, huile d'olive, KNORR Texture Gélatine.

  2. Etapes de Préparation

    Mixer les denrées crues (ex: carottes ) et incorporer l'assaisonnement approprié  ( environ 50g ) ainsi que 30g à 35g de KNORR Texture Gélatine ( 10% du poids total ) pendant que le mixeur tourne.Mouler les différents appareils et réserver en chambre froide ( 2 Heures ) ou en cellule de refroidissement ( 30 mn ).Réitérer pour les 5 types de préparations citées ci-dessus.

  3. Conseil

    Servir accompagné de sauces à base de fromage blanc, de ciboulette, d'aïl, de Mayonnaise et Ketchup HELLMANN'S.
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