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Ingrédients

+

Progression


...

Mode opératoire

  1. Progression

    Eplucher et cuire le raifort dans la crème liquide et mixer le tout.
    Cuire les petits pois avec le Concentré de Légumes Knorr et l'eau
    Mixer les petits pois dans la crème de raifort et incorporer Texture Gélatine Knorr.
    Bien mélanger
    Rectifier l assaisonnement si besoin
    Mouler l appareil dans moules en silicone et laisser refroidir pendant 1 h
    Démouler sur assiette et décorer avec pluches de cerfeuil.
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