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Ingrédients

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Garniture

  • Maille Inspiration Vinaigrette légère Pomme Avocat Jalapeño 6x1L 350 g
  • Tomate 1.20 kg
  • Semoule couscous 350 g
  • Raz el Hanout 2 15 g
  • Knorr Bouillon de Légumes Déshydraté 1,2 Kg jusqu’à 60 L 0.02 cu
  • Eau 600 ml
  • Cerneaux de noix 200 g
  • Fromage de chèvre ( Selle sur cher) 200 g
  • Epinards branches 100 g
  • Pomme Granny 100 g
  • Citron 100 g
  • Persil 50 g
  • Ciboulette 50 g
  • Menthe fraîche 25 g
  • Estragon frais bio 25 g

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Mode opératoire

  1. Préparation

    1. Confire les demi tomates au four pendant 10 minutes à 175°C.
    2. Couper finement les herbes fraîches.
    3. Couper la pomme en brunoise.
    4. Préparer le couscous en versant le bouillon de légumes Knorr®avec la poudre Raz el Hanout sur le couscous et laisser refroidir.
    5. Une fois refroidi, mélanger avec la brunoise de pomme, les jeunes feuilles d’épinards,les fines herbes, et la Vinaigrette légère Pomme Avocat JalapeñoMaille® Inspiration à votre goût.
    6. Écraser et rôtir les noix dans une poêle avec un peu d’huile végétale.
    7. Servir le taboulé sur une belle assiette.
    8. Garnir de fromage de chèvre, de cresson et de noix. Finir avec le zeste de citron.
  2. Garniture

    Cresson

    Noix rôties

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